[Volontari] Creare un server di posta

[Pierino]

Sto tentando di creare un server di posta almeno in locale, ho provato 
alcune guide ma non sono il massimo (manca sempre qualcosa).
Ho già messo su il server con apache2 e il mysql, e con postfix riesco a 
inviare posta, ma solo manualmente dal telnet (che comunque viene 
prontamente filtrata dai provider e messa in spam o eliminata).

Qualcuno mi può spiegare come fare?